Ингридиенты 2 средних баклажана
1 зелёный болгарский перец
1 красный болгарски перец
сыр манури или фета 150 гр.
сыр пармезан-100гр/натёртый на тёрку/
соль.чёрный перец из мельницы
петрушка
яйцо.
Ингридиенты
2 средних баклажана
1 зелёный болгарский перец
1 красный болгарски перец
сыр манури или фета 150 гр.
сыр пармезан-100гр/натёртый на тёрку/
соль.чёрный перец из мельницы
петрушка
яйцо.мука.белые сухари для панировки
масло для жарки
соус из йогурта:
150 гр.греческого или другого густого йогурта
1 ст.л. мелко нарезанного свежего базилика.чёрный перец.немного сухого чеснока.соль.
Способ приготовления
баклажаны нарезать кружочками толщиной 1см.замочить в соленой воде на 30 мин.для удаления горечи.обсушить.
манури/фета/размять вилкой.добавить мелко нарезанный перец.пармезан и специи.
на кусочек баклажана поместить начинку и плотно её прижать.накрыть вторым кусочком.
обвалять в муке.затем во взбитом с солью и перце яйце.и обмакнуть в сухари.плотно прижимая их ровным слоем.
жарить в хорошо нагретом масле.переворачивая.что бы не пригорели сухари.выстелить на бумажное полотенце.чтобы убрать лишний жир.
подавать с соусом из йогурта.
для приготовления соуса смешать все ингредиенты.
О рецепте
очень вкусная как горячая.так и холодная закуска.хотя как по мне.то вполне сытное и самостоятельное блюдо.нам очень понравилось!попробуйте и вы!
